Oaxaca de Juárez, Oaxaca

La capital del sabor y la tradición

Oaxaca es un festín permanente. Tierra de siete moles: negro, rojo, coloradito, amarillo, verde, chichilo y manchamanteles, también es hogar de tlayudas crujientes con asiento, tasajo, cecina enchilada y quesillo. En sus mercados, como el 20 de Noviembre, se asan carnes al instante mientras el aire se llena de humo, chile y maíz.

Tampoco puedes dejar de probar el tejate (bebida de cacao y maíz), los chapulines tostados con limón y sal, el pan de yema y el mezcal artesanal que se sirve con gusanito. Todo esto mientras exploras un centro histórico vibrante, Monte Albán, y una escena artística que vive en cada calle.