Yucatán y sus sopas llenas de identidad
La gastronomía yucateca no solo brilla por la cochinita pibil o el queso relleno. Sus sopas son relatos en un plato, herencia de la mezcla entre las tradiciones mayas y la influencia colonial.
En Homlunch, creemos que el mejor lugar para probarlas es en la mesa de una familia yucateca, donde cada cucharada viene acompañada de historia.
Las sopas más emblemáticas de Yucatán
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Sopa de lima – La reina de las sopas yucatecas. Un caldo ligero de pollo con el toque cítrico de la lima agria de la región.
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Frijol con puerco – Aunque se sirve tradicionalmente los lunes como plato fuerte, también se disfruta como sopa espesa con arroz y rábanos.
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Sopa de pavo – Preparada con pavo criollo, especias y vegetales, representa la tradición de las fiestas en familia.
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Chilmole o relleno negro – Una sopa oscura e intensa hecha con recado negro, pollo o pavo, y tortillas tostadas.
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Caldo de pescado yucateco – Popular en las costas, preparado con mero o robalo, tomates y chiles.
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Sopa de mondongo a la andaluza – Versión local de la sopa española, hecha con callo de res, garbanzos y hierbas.
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Crema de chaya – Una preparación moderna que honra la hoja sagrada de los mayas, nutritiva y deliciosa.
¿Por qué probarlas en Homlunch?
Porque no llegan en desechables ni con prisas.
Llegan en ollas de barro y platos hondos de casa, servidas por cocineros que heredan recetas de generaciones.
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