Yucatán no solo se cuenta en sus pirámides o playas, también en sus antojitos callejeros. Cada bocado es una mezcla de herencia maya y mestiza, donde el maíz, el achiote y los sabores caseros hacen que cada platillo sea inolvidable.

Pero la gastronomía yucateca no se limita a los antojitos: también tiene una riqueza de guisos y festines familiares. Si quieres conocerlos, descubre aquí 20 platos fuertes de la gastronomía yucateca que debes saborear al menos una vez

En Homlunch sabemos que probar un antojito en casa de alguien que lo aprendió de su abuela, es muy distinto a cualquier restaurante. Aquí te traemos los más irresistibles, los que huelen, crujen y conquistan.

 

1. Panuchos

Tortilla rellena de frijol refrito, coronada con cochinita pibil, cebolla morada encurtida y aguacate. Anthony Bourdain probó uno en Mérida y dijo: “Esto es lo que hace que viajar valga la pena” (2008).

2. Salbutes

Más esponjosos que el panucho, con lechuga, tomate, pavo o cochinita, y ese crunch que solo Yucatán sabe dar.

3. Marquesitas

Dulce y crocante, rellenas de queso bola holandés o Nutella. Diego Luna confesó en una entrevista (2021): “Cada vez que voy a Yucatán, no me voy sin una marquesita.”

4. Kibis

De herencia libanesa, fritos, dorados y rellenos de queso de bola o carne molida con repollo.

5. Empanadas de Chaya o Cazón

Verdes, doradas y humeantes, rellenas de queso fresco o pescado. Una joya que combina campo y mar.

6. Tamales Colados

Hechos con masa colada, envueltos en hoja de plátano y bañados en salsa de tomate con pollo.

7. Polcanes

Bolitas de masa rellenas de ibes (frijoles blancos), crujientes y tradicionales.

8. Dzotobichay

Tamales envueltos en hojas de chaya, rellenos de huevo cocido y salsa de jitomate.

9. Tacos de Lechón al Horno

Un clásico de las ferias y mercados. Jugosos, grasosos y con el sabor del horno de piedra.

10. Champolas y Helados Artesanales

Postres frescos de guanábana, coco o mamey que cierran cualquier antojo.

Estos antojitos nos conectan con la tradición y el sabor de la península, pero también con lo que viene. La cocina yucateca evoluciona cada año y está marcando nuevas formas de disfrutar sus raíces. Te invitamos a mirar el futuro de la comida yucateca y las tendencias que marcarán el 2025

 

¿Por qué Homlunch sabe diferente?

Porque en Homlunch no son “antojitos”… son recetas heredadas que cobran vida en mesas familiares.

  • Preparados en casa por cocineros locales.

  • Ingredientes frescos y auténticos.

  • Experiencias que conectan personas alrededor de la comida.

  • El verdadero Yucatán en cada bocado.

 

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