Colombia servida en un plato
La gastronomía colombiana es tan diversa como su geografía.
Cada región aporta ingredientes y preparaciones únicas, dando como resultado una cocina colorida, variada y llena de historia. Descubre cómo la gastronomía colombiana gana reconocimiento internacional aquí.
En Homlunch, creemos que la mejor forma de vivir Colombia es probando sus sabores directamente en casa de quienes los cocinan con tradición y amor.
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Aquí te dejamos 15 platillos colombianos que conquistan corazones dentro y fuera del país.
1. Bandeja Paisa
Plato abundante con arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, plátano maduro, huevo frito, arepa y aguacate. Es considerado uno de los platos más representativos de Colombia y símbolo de la región paisa.
2. Ajiaco
Sopa espesa de pollo con tres tipos de papa, mazorca, alcaparras y crema de leche.
3. Arepas
Tortillas gruesas de maíz, solas o rellenas de queso, carne o huevo.
4. Sancocho
Caldo con carne (pollo, res o pescado), plátano, yuca, papa y mazorca.
5. Lechona Tolimense
Cerdo relleno de arroz, arvejas y especias, horneado lentamente.
6. Changua
Sopa de leche con huevo pochado, típica de Bogotá.
7. Empanadas Colombianas
Masa de maíz frita rellena de carne, papa y especias.
8. Tamal Tolimense
Tamal grande con arroz, carne, pollo, huevo y verduras envuelto en hoja de plátano.
9. Arroz con Coco
Acompañamiento dulce y salado típico de la costa caribeña.
10. Cazuela de Mariscos
Estofado de mariscos en leche de coco con verduras y especias.
11. Mondongo
Sopa espesa de callo, papa, yuca, zanahoria y especias.
12. Sobrebarriga en Salsa Criolla
Corte de res cocinado lentamente con cebolla, tomate y especias.
13. Caldo de Costilla
Sopa reconfortante de res con papa y ajo, ideal para el desayuno.
14. Posta Negra Cartagenera
Carne de res en salsa oscura a base de panela y especias.
15. Obleas
Postre de obleas rellenas de arequipe, queso y mermelada.
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