El alma de México en un plato hondo
En México, las sopas no son solo comida: son memoria, tradición y abrigo. Cada receta nace de la fusión de culturas indígenas y españolas, y hoy siguen conquistando mesas dentro y fuera del país.
En Homlunch, creemos que el mejor lugar para probarlas no es un restaurante, sino la mesa de alguien que heredó la receta de su abuela.
Las sopas mexicanas más emblemáticas
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Pozole – El rey de las sopas mexicanas. Hecho con maíz cacahuazintle y carne, se servía ya en tiempos prehispánicos en rituales.
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Sopa de tortilla – Tiras de tortilla frita, bañadas en un caldo de jitomate con chile pasilla, crema y aguacate.
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Caldo de res – Reconfortante mezcla de carne de res, elote y verduras, típico de las comidas familiares de domingo.
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Caldo tlalpeño – Con pollo, garbanzos, chipotle y aguacate; nacido en Tlalpan, CDMX.
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Sopa tarasca – Tradicional de Michoacán, con frijol, jitomate y chile pasilla, coronada con tortillas fritas.
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Sopa de lima – Orgullo yucateco, un caldo ligero con lima agria, pollo y especias.
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Sopa de mariscos – Muy popular en las costas mexicanas, con camarón, pescado y almejas en caldos llenos de sabor.
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Menudo – Caldo de pancita de res, acompañado de orégano, cebolla y chile; un clásico de desayunos de domingo.
¿Por qué saben mejor en Homlunch?
Porque aquí no llegan en envases de unicel ni en bolsas plásticas.
Llegan en cazuelas de barro, en mesas familiares, servidas por cocineros que cocinan con amor y herencia.
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